Brot zu Hause machen – Brotrezept

Keine Panik, wenn Sie in den LĂ€den kein Brot finden, machen Sie es sich einfach im Slow Cooker 😄

BuchstÀblich das beste Brotrezept aller Zeiten (angepasst)

1/2 Tasse warmes Wasser
2 Tassen warme Milch
2 EL geschmolzene UNGESALZTE Butter
1-3 Esslöffel Zucker (fĂŒgen Sie mehr hinzu, wenn Sie sĂŒĂŸeres Brot mögen)
3 Esslöffel aktive Trockenhefe (konservative Seite)
6 Tassen Vollkornmehl (oder 3 Tassen Vollkornmehl & 3 Tassen Allzweckmehl)
2 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver

Nehmen Sie eine große SchĂŒssel und rĂŒhren Sie die halbe Tasse warmes Wasser, 1 (oder mehr) Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Hefe um. Warten Sie 5 Minuten (nicht lĂ€nger – meine war das erste Mal ĂŒberall!) – es sollte oben schaumig sein. WĂ€hrend Sie warten, wĂ€rmen Sie 2 Tassen Milch und 2 EL Butter in der Mikrowelle.

Als nĂ€chstes Milch und Butter zur Hefemischung geben. Mit einem Standmixer langsam die 6 Tassen Mehl, 2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Backpulver hinzufĂŒgen. Den Teig mischen und kneten. (Ich habe einen Teighaken verwendet, nachdem ich den grĂ¶ĂŸten Teil des Mehls etwa 5 Minuten lang eingearbeitet hatte, und dann weitere 5-7 Minuten lang von Hand geknetet.)

Legen Sie Ihren Slow Cooker mit Kochpapier aus und legen Sie ihn in Ihren runden Teigball. Ich werde mich in den Slow Cooker erheben, wĂ€hrend er durchheizt. Bei hoher Leistung 2 bis 2,5 Stunden kochen lassen. Beginnen Sie alle 7-10 Minuten mit der ÜberprĂŒfung, bis die Oberseite schwammig ist, aber zurĂŒckspringt und keine Feuchtigkeit mehr auf der Oberseite vorhanden ist. Der Boden sollte eine schöne braune Farbe sowie Seiten haben. Ich lege meine (nur das Brot) fĂŒr weniger als 5 Minuten in den Ofen auf Grill / Grill, um auch eine schöne knusprige Oberseite zu bekommen!

HINWEIS: Sie können ein Geschirrtuch darĂŒber verwenden, wenn Sie vermeiden möchten, dass Kondenswasser auf den Laib tropft. Ich habe es selbst nicht versucht – lass mich wissen, wie es dir geht!

* Verwenden Sie ungesalzene Butter oder passen Sie zusÀtzliches Salz an!

* FĂŒgen Sie MEHR Zucker hinzu, wenn Sie ein sĂŒĂŸes Brot wie in den GeschĂ€ften möchten.

* Wenn Sie das Kneten nicht beherrschen können oder nicht können, versuchen Sie das VerhÀltnis 50:50 mit Vollkornmehl und Allzweckmehl, da Sie sonst einen sehr dichten Laib erhalten.

* Stellen Sie sicher, dass es vollstĂ€ndig durchgekocht ist – mein Brot hat 2 1/2 Stunden gedauert !!

In Scheiben schneiden und als Vollkorntoast oder Sandwichbrot genießen!

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